Ingredientes:

• 1 manojo de espárragos 
• 1 diente de ajo 
• romero, salvia y otras hierbas aromáticas al gusto 
• unas hojuelas de parmesano 
• vinagre balsámico de Módena Igp Bronce biodinámico bio de "Acetaia Guerzoni" 
• 1 cucharada de aceite
• pimienta según sea necesario

Método:

Lava bien los espárragos bajo agua corriente, corta el extremo y limpia el tallo con un pelador de verduras, eliminando la parte blanca. Escalda los espárragos hirviéndolos en agua hirviendo durante unos minutos y luego sumérgelos inmediatamente en agua helada. Enciende la plancha y mientras alcanza la temperatura, prepara un aceite aromatizado con sal, pimienta y hierbas aromáticas, coloca los espárragos en ambos lados y condiméntalos con el aceite previamente preparado, virutas de parmesano y finalmente con unas gotas de vinagre balsámico de Módena IGP biodinámico orgánico de bronce de "Acetaia Guerzoni".