Moût de Raisin 750 ml - Bio Biodynamique

Une recette presque perdue, que la famille Guerzoni a toujours conservée : du moût réduit à feu direct pendant au moins trois jours naît un concentré de saveur et de douceur, de plus en plus utilisé dans la cuisine contemporaine .

Le moût de raisin Guerzoni est élaboré selon les anciennes recettes de la tradition paysanne pour la préparation du moût pour les sugoli (sauces de raisin) : le moût provient du premier pressurage des raisins et cuit ensuite lentement avec leurs peaux, afin pour intensifier sa saveur et sa couleur ; il est ensuite pasteurisé et mis en bouteille sous vide, sans ajout d'aucun conservateur.

Il est obtenu exclusivement à partir de raisins rouges de notre entreprise, tels que Ancellotta.

Produit en Italie