Apfelessig und Gewichtsverlust: Was die Wissenschaft sagt
Apfelessig wird aus der alkoholischen und essigsauren Gärung reifer Äpfel gewonnen. Seit der Antike wird er wegen seiner antiseptischen Eigenschaften verwendet. Es wird berichtet, dass die alten Römer ihn nutzten, um Wasser von möglichen Keimen zu reinigen. Heute gilt er als wertvoller Verbündeter für unsere Gesundheit, da er einige der ursprünglichen Nährstoffe der Frucht bewahrt, wie einen hohen Gehalt an Triterpenoiden aus der Apfelschale, die entscheidend bei der Bekämpfung der Vermehrung von Krebszellen sind. Aufgrund all dieser Aspekte ist Apfelessig Gegenstand zahlreicher Studien.
Eine interessante Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2019, veröffentlicht im "International Journal of Medical Research & Health Sciences" (1), vergleicht mehrere klinische Studien, um die Wirkung von Apfelessig auf den Blutzucker- und Körpergewichtskontrolle bei Patienten mit Typ-2-Diabetes zu untersuchen. Aus diesen Studien geht hervor, dass Apfelessig den Blutzuckerspiegel senken kann und zudem sehr effektiv das Sättigungsgefühl erhöht und die Aufnahme von Kohlenhydraten verlangsamt, dank des Vorhandenseins von Ballaststoffen, insbesondere Pektinen. Daher ist er auch ein ausgezeichneter Verbündeter zur Förderung der Gewichtsabnahme. In diesem Zusammenhang gibt es zwei weitere wichtige Studien in der Literatur:
1. Die erste, durchgeführt im Jahr 2009, untersuchte 175 Personen, die gebeten wurden, jeden Tag 1 oder 2 Esslöffel Essig zu trinken. Nach drei Monaten zeigten diejenigen, die Essig konsumierten, einen leichten Gewichtsverlust (1 bis 2 kg) und niedrigere Triglyceridspiegel im Vergleich zu denen, die keinen Essig tranken. (2)
2. Eine neuere Studie aus dem Jahr 2018 teilte 39 Probanden in zwei Gruppen: Beide folgten 12 Wochen lang einer kalorienarmen Diät. Die erste Gruppe konsumierte zusätzlich Apfelessig. Beide Gruppen nahmen ab, die erstere jedoch mehr. (3)
Schlussfolgerung
Können wir also sagen, dass Apfelessig beim Abnehmen hilft? Wenn er im Rahmen einer gesunden und ausgewogenen Ernährung in Verbindung mit körperlicher Betätigung verwendet wird, kann er uns sicherlich beim Abnehmprozess unterstützen. Es sollte jedoch betont werden, dass eine effektive diätetische Intervention zur Gewichtsabnahme immer von einer Fachkraft wie einem Ernährungsberater oder Diätassistenten begleitet werden sollte, der die persönlichen Bedürfnisse jedes Einzelnen berücksichtigt. Darüber hinaus sollten wir vorsichtig sein bei Versprechen von Wunderdiäten zur Gewichtsabnahme und stets gut bekannten Richtlinien für eine gesunde Ernährung folgen. (4)
Studien zur Wirkung von Apfelessig
1. **The Effect of Apple Cider Vinegar on Glycemic Control, Hyperlipidemia and Control on Body Weight in Type 2 Diabetes Patients**
Diese Studie untersucht die Wirkung von Apfelessig auf die glykämische Kontrolle, Hyperlipidämie und Gewichtskontrolle bei Patienten mit Typ-2-Diabetes.
2. **Vinegar Intake Reduces Body Weight, Body Fat Mass, and Serum Triglyceride Levels in Obese Japanese Subjects**
Autoren: Tomoo Kondo, Mikiya Kishi, Takashi Fushimi, Shinobu Uga Jin & Takayuki Kaga
Diese Studie zeigt, dass die Einnahme von Essig das Körpergewicht, die Körperfettmasse und die Serum-Triglyceridspiegel bei fettleibigen japanischen Probanden reduziert.
3. **Beneficial Effects of Apple Cider Vinegar on Weight Management, Visceral Adiposity Index and Lipid Profile in Overweight or Obese Subjects Receiving Restricted Calorie Diet: A Randomized Clinical Trial**
Autoren: Solaleh Sadat Khezri, Atoosa Saidpour, Nima Hosseinzadeh, Zohreh Amiri
Diese Studie zeigt die positiven Effekte von Apfelessig auf das Gewichtsmanagement, den Viszeralen Adipositätsindex und das Lipidprofil bei übergewichtigen oder fettleibigen Personen, die eine kalorienreduzierte Diät erhalten.
http://www.salute.gov.it/portale/documentazione/p6_2_2_1.jsp?id=652
Eine interessante Übersichtsarbeit aus dem Jahr 2019, veröffentlicht im "International Journal of Medical Research & Health Sciences" (1), vergleicht mehrere klinische Studien, um die Wirkung von Apfelessig auf den Blutzucker- und Körpergewichtskontrolle bei Patienten mit Typ-2-Diabetes zu untersuchen. Aus diesen Studien geht hervor, dass Apfelessig den Blutzuckerspiegel senken kann und zudem sehr effektiv das Sättigungsgefühl erhöht und die Aufnahme von Kohlenhydraten verlangsamt, dank des Vorhandenseins von Ballaststoffen, insbesondere Pektinen. Daher ist er auch ein ausgezeichneter Verbündeter zur Förderung der Gewichtsabnahme. In diesem Zusammenhang gibt es zwei weitere wichtige Studien in der Literatur:
1. Die erste, durchgeführt im Jahr 2009, untersuchte 175 Personen, die gebeten wurden, jeden Tag 1 oder 2 Esslöffel Essig zu trinken. Nach drei Monaten zeigten diejenigen, die Essig konsumierten, einen leichten Gewichtsverlust (1 bis 2 kg) und niedrigere Triglyceridspiegel im Vergleich zu denen, die keinen Essig tranken. (2)
2. Eine neuere Studie aus dem Jahr 2018 teilte 39 Probanden in zwei Gruppen: Beide folgten 12 Wochen lang einer kalorienarmen Diät. Die erste Gruppe konsumierte zusätzlich Apfelessig. Beide Gruppen nahmen ab, die erstere jedoch mehr. (3)
Schlussfolgerung
Können wir also sagen, dass Apfelessig beim Abnehmen hilft? Wenn er im Rahmen einer gesunden und ausgewogenen Ernährung in Verbindung mit körperlicher Betätigung verwendet wird, kann er uns sicherlich beim Abnehmprozess unterstützen. Es sollte jedoch betont werden, dass eine effektive diätetische Intervention zur Gewichtsabnahme immer von einer Fachkraft wie einem Ernährungsberater oder Diätassistenten begleitet werden sollte, der die persönlichen Bedürfnisse jedes Einzelnen berücksichtigt. Darüber hinaus sollten wir vorsichtig sein bei Versprechen von Wunderdiäten zur Gewichtsabnahme und stets gut bekannten Richtlinien für eine gesunde Ernährung folgen. (4)
Studien zur Wirkung von Apfelessig
1. **The Effect of Apple Cider Vinegar on Glycemic Control, Hyperlipidemia and Control on Body Weight in Type 2 Diabetes Patients**
Diese Studie untersucht die Wirkung von Apfelessig auf die glykämische Kontrolle, Hyperlipidämie und Gewichtskontrolle bei Patienten mit Typ-2-Diabetes.
2. **Vinegar Intake Reduces Body Weight, Body Fat Mass, and Serum Triglyceride Levels in Obese Japanese Subjects**
Autoren: Tomoo Kondo, Mikiya Kishi, Takashi Fushimi, Shinobu Uga Jin & Takayuki Kaga
Diese Studie zeigt, dass die Einnahme von Essig das Körpergewicht, die Körperfettmasse und die Serum-Triglyceridspiegel bei fettleibigen japanischen Probanden reduziert.
3. **Beneficial Effects of Apple Cider Vinegar on Weight Management, Visceral Adiposity Index and Lipid Profile in Overweight or Obese Subjects Receiving Restricted Calorie Diet: A Randomized Clinical Trial**
Autoren: Solaleh Sadat Khezri, Atoosa Saidpour, Nima Hosseinzadeh, Zohreh Amiri
Diese Studie zeigt die positiven Effekte von Apfelessig auf das Gewichtsmanagement, den Viszeralen Adipositätsindex und das Lipidprofil bei übergewichtigen oder fettleibigen Personen, die eine kalorienreduzierte Diät erhalten.
http://www.salute.gov.it/portale/documentazione/p6_2_2_1.jsp?id=652
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