Zutaten:

• 4 frische Lachsfilets
• 2 Esslöffel Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel frischer Thymian, gehackt
• 1 Teelöffel frischer Rosmarin, gehackt
• 1 Teelöffel frische Petersilie, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt

Für die Guerzoni Acetaia Jalapeño-Sauce:

• 3 Esslöffel Guerzoni Acetaia Jalapeño-Sauce
• 1 Esslöffel Limettensaft
• 1 Teelöffel Honig
• Eine Prise Salz

Zubereitung:

Zubereitung des Lachses:

1. Die Lachsfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
3. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten, bis er duftet.
4. Die Lachsfilets in die Pfanne geben, mit der Hautseite nach unten (falls vorhanden). Etwa 4-5 Minuten pro Seite braten, oder bis der Lachs den gewünschten Gargrad erreicht hat.
5. Während der letzten Minute des Garens den gehackten Thymian, Rosmarin und die Petersilie hinzufügen. Vorsichtig umrühren, um den Lachs mit den aromatischen Kräutern zu würzen.

Zubereitung der Jalapeño-Sauce:

1. In einer Schüssel die Guerzoni Acetaia Jalapeño-Sauce, den Limettensaft, den Honig und eine Prise Salz vermischen.
2. Rühren, bis eine glatte Sauce entsteht. Abschmecken und bei Bedarf nachsalzen.

Servieren:

1. Die Lachsfilets auf einem Servierteller anrichten.
2. Etwas Jalapeño-Sauce über jedes Filet träufeln oder die Sauce separat als Beilage servieren.
3. Mit ein paar frischen Kräuterblättern garnieren für einen letzten Schliff.