Pour produire ce nouveau produit de l'Acetaia Guerzoni, Vinaigre de Cidre de Pomme Biologique et Biodynamique, seules des pommes biologiques et biodynamiques de la région du Trentin-Haut-Adige sont utilisées. Ce vinaigre de cidre de pomme est obtenu en suivant le processus traditionnel. Tout d'abord, les pommes sont récoltées puis pressées pour obtenir deux jus : un jus de cidre de pomme et un jus concentré, semblable au vinaigre, qui conserve les propriétés des pommes. Le jus est ensuite laissé à reposer dans des récipients, et non dans des fûts en bois, afin de maintenir la fraîcheur, l'arôme et toutes les caractéristiques organoleptiques du fruit.

La fraîcheur et la douceur sont les principales caractéristiques du vinaigre de cidre de pomme biologique et biodynamique de Guerzoni, qui peut être utilisé non seulement dans les salades, mais aussi avec la viande. Il est non seulement polyvalent, mais il a aussi de nombreux bienfaits pour la santé. Il améliore la production de salive et d'enzymes digestives, ce qui entraîne une réduction des ballonnements et des problèmes digestifs. Il contribue au maintien d'un poids sain : il stimule le métabolisme et, en même temps, atténue les envies de sucre. Il active le système immunitaire, tue les bactéries et autres micro-organismes, stimule la circulation et aide à drainer les cellules graisseuses et la cellulite. Il améliore la peau : il peut être utilisé pour soulager l'acné et les piqûres d'insectes. C'est aussi un puissant antioxydant. En contenant de l'acide malique, il soulage les douleurs articulaires et prévient la formation de calculs.

Vous pouvez obtenir tous ces avantages simplement en utilisant le vinaigre dans votre alimentation. Il peut également être pris chaque matin en mélangeant 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme et 1 cuillère à café de miel dans un verre d'eau. Les nutritionnistes et les experts s'accordent à dire qu'un bon vinaigre de cidre de pomme doit être biologique et biodynamique.