Bistro Toscane Il Borro Florence: Dégustation À 4 Mains Pour Acetaia Guerzoni
Le 22 novembre, au Tucan Bistro de Lungarno Acciaiuoli, au cœur de Florence déjà décorée pour les fêtes de fin d'année, s'est tenue une dégustation extraordinaire magistralement orchestrée par le chef Andrea Campani, chef du Resort "Il Borro" sur les collines d'Arezzo. Cet événement, le dernier d'une série à succès intitulée "Les couples étranges", a mis en vedette l'acetaia Guerzoni et la Macelleria Mannori de Prato.
Le chef Campari a conçu un menu varié mettant en valeur tous les produits de la gamme Guerzoni, créant une harmonie parfaite avec l'excellente viande de "Calvana" élevée par l'entreprise Mannori. Le parcours gastronomique a couvert du carpaccio cru aux viandes cuites, jusqu'au dessert, en utilisant la Saba, le Balsamique, le condiment Blanc et le Moût de raisin. La dégustation s'est terminée en douceur avec le Traditionnel Extravecchio, servi en fin de repas.
Le succès de la soirée a été confirmé par le complet des tables du Bistro, géré de manière exemplaire par le personnel sous la direction du chef Campari, qui apprécie et utilise les produits Guerzoni depuis des années. Le prochain rendez-vous aura lieu à la campagne, au Resort Il Borro, l'une des plus élégantes demeures du XVIe siècle, où le Vinaigre Balsamique Guerzoni est servi à table et utilisé en cuisine.
Cet événement a représenté une célébration de la tradition culinaire et de la qualité des produits locaux, rendant hommage à l'art savant du chef Campani et à la collaboration entre les excellences du territoire.
Le chef Campari a conçu un menu varié mettant en valeur tous les produits de la gamme Guerzoni, créant une harmonie parfaite avec l'excellente viande de "Calvana" élevée par l'entreprise Mannori. Le parcours gastronomique a couvert du carpaccio cru aux viandes cuites, jusqu'au dessert, en utilisant la Saba, le Balsamique, le condiment Blanc et le Moût de raisin. La dégustation s'est terminée en douceur avec le Traditionnel Extravecchio, servi en fin de repas.
Le succès de la soirée a été confirmé par le complet des tables du Bistro, géré de manière exemplaire par le personnel sous la direction du chef Campari, qui apprécie et utilise les produits Guerzoni depuis des années. Le prochain rendez-vous aura lieu à la campagne, au Resort Il Borro, l'une des plus élégantes demeures du XVIe siècle, où le Vinaigre Balsamique Guerzoni est servi à table et utilisé en cuisine.
Cet événement a représenté une célébration de la tradition culinaire et de la qualité des produits locaux, rendant hommage à l'art savant du chef Campani et à la collaboration entre les excellences du territoire.
