Nicht nur ein einfacher Traubensaft, sondern ein erfrischendes Getränk, das wichtige Vorteile für unseren Körper und unsere Gesundheit bietet. Eine wahre Medizin. Wir sprechen vom Traubenmost, den das Unternehmen Guerzoni seit Jahren nach den alten bäuerlichen Rezepten der Tradition herstellt. Diese werden zur Herstellung von Most für Sugoli (Traubenpudding) verwendet: Der Most entsteht aus der ersten Pressung der Trauben und kocht dann langsam zusammen mit den Schalen derselben, um den Geschmack und die Farbe zu intensivieren; schließlich wird er pasteurisiert und unter Vakuum abgefüllt, ohne Zugabe von Konservierungsstoffen.

Er ist ideal für die Herstellung von Sugoli, aber sein intensiver Geschmack macht ihn zu einem angenehmen Getränk, das frisch mit oder ohne Zugabe von Wasser konsumiert werden kann und sich auch für therapeutisches Fasten oder die Traubenkur eignet. Wir alle kennen die Vorteile von Trauben, die bei Anämie und Müdigkeit, Uricämie und Gicht, Arthritis, Krampfadern, Hyperazotämie und Hautkrankheiten empfohlen werden. Trauben haben antioxidative und krebsbekämpfende Eigenschaften, hauptsächlich aufgrund des Gehalts an Polyphenolen und Resveratrol, das in der Schale von schwarzen Trauben enthalten ist; sie haben auch antivirale Eigenschaften dank des Gehalts an Gerbsäure und Phenol. Es gibt auch die Ampelotherapie, die Traubenkur (vom griechischen ámpelos, Rebe), die darin besteht, Trauben von Weinsorten, gut gereift, als einziges tägliches Nahrungsmittel zu konsumieren.

Wir haben Morimi Kobayashi, die das Unternehmen Casa Morimi Inc. in Japan leitet, gefragt, was sie von den Guerzoni-Produkten und dem von der Firma in Modena hergestellten Traubenmost hält.

Was mögen Sie an den Guerzoni-Produkten?

Sie sind sehr natürlich, essenziell und schmackhaft. Wir mögen sehr die Verarbeitung des Bodens und das Endergebnis. Wir lieben die Kunst und den Geist der Lebensmittelhandwerker.

Was mögen Sie und was hat Sie am Traubenmost beeindruckt?

Wir haben immer das Gefühl, eine sehr schmackhafte Medizin zu trinken. Mir gefallen die Vorteile, die sich im Laufe der Zeit ergeben, sehr.

Was macht Ihr Unternehmen?

Wir importieren hochwertige handwerkliche Lebensmittel, hauptsächlich biologisch (auch wenn nicht zertifiziert). Unsere Mission: Qualität und Leidenschaft liefern.

Was halten Sie von Biodynamik und Bio-Produkten?

Wir schätzen die Biodynamik, weil sie den Boden bereichert und die Lebensmittel nahrhaft und schmackhaft macht. Wir legen Wert auf natürliche Produkte und deren Qualität. Die Zertifizierung ist zweitrangig im Vergleich zur Qualität.