El Guerzoni “Mosto d'uva” se elabora según antiguas recetas italianas y tradicionales utilizadas para preparar zumos de uva. Lo que en Italia llamamos “Mosto”, proviene del primer prensado de las uvas y luego se cocinan lentamente juntas sobre la misma piel de la uva, para mejorar el sabor y el color; Finalmente se pasteuriza y se embotella sin adición de ningún tipo de conservante. Por tanto, es ideal para la producción de sugoli; pero su intenso sabor lo convierte en una bebida agradable, un zumo de uva único. Lo ideal es beberlo fresco con o sin adición de agua. El mosto d'uva también se considera una especie de terapéutico para quienes siguen y siguen una cura de uva. Le preguntamos a Morimi Kobayashi, directora de la empresa Casa Morimi, con sede en Japón, qué piensa sobre los productos Guerzoni y el Mosto d'uva. Morini Kobayashi ¿Qué es lo que más te gusta de los productos Guerzoni? Son muy naturales, muy esenciales, muy sabrosos. Nos encanta cómo trabajan desde la tierra hasta el producto final con el arte y el espíritu de los artesanos de la comida. ¿Qué te gusta del Mosto d'uva? Siempre tenemos la sensación de que bebemos una medicina muy sabrosa. A menudo lo llamamos “inyección para beber” que nos anima cuando nos sentimos cansados. Me encanta el favor muy complejo y duradero. ¿Que hace tu compañía? Estamos importando comida artesanal de alta calidad. Principalmente orgánico (incluso no certificado). Nuestra misión: Entregamos calidad y pasión. ¿Qué te parece la idea de lo biodinámico y lo orgánico? Apreciamos la Biodinámica porque se trata de enriquecer el suelo. La riqueza del suelo y el cuidado de los productores hacen que la comida sea nutritiva y sabrosa. Cuidamos los productos naturales y su calidad. La certificación nos importa menos en comparación con la calidad.