Ingrédients :

• 1 grosse friselle
• 1 oignon rouge de Tropea
• Un mélange de tomates cerises datterin jaunes et rouges
• 1 bouquet de roquette
• 1 concombre
• Olives noires
• Vinaigrette Blanche Biodynamique Bio Guerzoni
• Feuilles de basilic
• Huile d'olive vierge extra
• Sel, au goût

Procédure:

• Préparation Frisella : Dans une demi-tasse d'eau tiède, diluez deux doigts de vinaigrette blanche biodynamique biologique Guerzoni. Versez ce mélange sur la frisella et laissez-le absorber.
• Oignon à l'eau salée : Épluchez l'oignon de Tropea et coupez-le en rondelles. Faites-les tremper dans de l’eau légèrement salée pendant environ une heure. Cela aidera à adoucir l'oignon et à réduire son piquant.
• Préparation du mélange de légumes : Hachez les tomates cerises datterin, ajoutez les olives noires et quelques feuilles de basilic déchirées. Dans un bol, assaisonner avec de l'huile d'olive extra vierge et une pincée de sel.
• Assemblage de la panzanella : Une fois l'oignon et la frisella reposés, cassez la frisella et ajoutez-la au mélange de légumes dans le bol.
• Finition du plat : Sur une assiette de service, disposer la roquette lavée et séchée. Par-dessus, disposez le contenu du bol. Ajoutez de fines tranches de concombre pour une touche de fraîcheur supplémentaire.
• Vinaigrette finale : Complétez le plat avec un filet d'huile d'olive extra vierge, quelques feuilles de basilic et quelques gouttes de vinaigrette blanche "Acetaia Guerzoni" pour une saveur unique et incomparable.

Et voilà ! Votre Panzanella aux tomates cerises, roquette, olives et vinaigrette blanche est prête à ravir votre palais. Parfait pour un déjeuner d'été léger et savoureux. Bon appétit!