Les bruschettas font partie des plaisirs simples de la cuisine estivale, et nous vous proposons aujourd'hui une version spéciale qui rendra vos soirées entre amis inoubliables. Avec le doux arôme des pêches grillées, l'onctuosité du primo sale et la touche incomparable de saba d'Acetaia Guerzoni, ces bruschettas deviendront le plat parfait pour surprendre vos invités et ravir le palais.

Ingrédients:

• Tranches de pain maison (de blé dur de préférence)
• Premier sel frais
• Pêches mûres mais fermes, coupées en tranches
• Huile d'olive vierge extra
• Saba/moût cuit
  
• Basilic frais pour décorer
• Sel et poivre au goût.
• Préchauffer un grill ou une poêle antiadhésive.

Badigeonnez légèrement les tranches de pain d'huile d'olive extra vierge des deux côtés et faites-les griller jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Mettez-les de côté.

Sur le même grill chaud, déposez les tranches de pêches et faites-les griller 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles présentent de jolies stries.

Coupez le premier sel en fines tranches et disposez-le sur le pain, déposez les pêches grillées sur les tranches de pain.

Assaisonnez la bruschetta avec un filet de saba d'Acetaia Guerzoni, en la laissant couler sur chaque tranche de pêche.

Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

Décorez avec quelques feuilles de basilic frais pour une touche de fraîcheur

Service : Les bruschettas au primo sale, pêches grillées et saba d'Acetaia Guerzoni sont prêtes à être dégustées ! Vous pouvez les accompagner d'une salade fraîche ou les servir en entrée pour un repas d'été inoubliable.