Hoy nos reunimos con Marlene Mazzei, propietaria y gerente de la tienda gourmet "Gutes aus Italien" en Merano, que distribuye los mejores productos italianos en el norte de Italia y Austria, incluidos los productos de Guerzoni. Marlene nos habló sobre la importancia de elegir productos orgánicos y biodinámicos.

Marlene, comencemos con la última edición del Gran Premio de Merano, que se celebró a finales de septiembre.

El evento no solo trató sobre el Gran Premio de Merano, sino también sobre la excelencia enológica y culinaria de Italia, incluidos los productos de Acetaia Guerzoni.

¿Por qué eligió los productos de Guerzoni?

Por su indiscutible alta calidad y el creciente interés en el mundo orgánico. La empresa es la única en el mundo que produce vinagre tanto orgánico como biodinámico. No hay otras empresas como esta.

¿Cuál es el feedback de los clientes?

A los clientes les encanta poder probar los productos. Hablar de los productos no es suficiente. Cuando prueban los productos de Guerzoni, realmente los aman. Los productos más populares son el vinagre balsámico blanco, por su dulzura, y la selección dorada de vinagre balsámico IGP para combinaciones gourmet (con helado, fruta, queso, ensaladas especiales, etc.). Sin embargo, durante el Gran Premio de Merano, el protagonista fue el vinagre balsámico tradicional de Módena D.O.P., que fue galardonado con el "Merano Award GOLD".

Orgánico y biodinámico. ¿Qué tan importantes son estos conceptos hoy en día?

La mayoría de las personas saben lo que significa orgánico, pero todavía hay un poco de confusión sobre biodinámico, aunque casi todos están muy interesados en aprender más. También hemos notado que los clientes de habla alemana (austriacos y alemanes) casi siempre saben lo que es "Demeter" porque Rudolf Steiner era austríaco.

¿Qué tipo de productos venden en su tienda y cómo los seleccionan?

Nuestro rango de productos incluye más de 250 artículos, incluyendo vinagre balsámico IGP, aceite de oliva, pasta, especias, embutidos, encurtidos y mucho más. Durante casi 15 años, nuestro trabajo serio ha sido apreciado por muchas tiendas que venden nuestros productos seleccionados en Italia y en el extranjero. Nuestro compromiso diario es proporcionar a nuestros clientes los mejores productos italianos.